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真空滚揉机是用来在真空碗中滚揉带调料的肉。真空滚揉机是将加工好的肉和鱼放入真空桶中揉捏、按摩和滚动。它可以提高肉吸收盐和调味品的速度，更大限度地保持肉的水分。这种真空碎肉机可以通过真空从肉中排出空气，从而在随后的加热过程中不会对肉产生热膨胀。它还可以改善咸肉的外观颜色、弹性和嫩度。这种设备可以均匀地吸收盐和其他调味品。采用不锈钢材料，质量高，达到卫生标准。
肉类真空滚揉机是用来揉捏和滚动肉类用于香肠，火腿，培根或烧烤和肉类腌制加工的传统中国家禽，黄油，卤化物，休闲食品。
这台机器是肉制品厂的必备设备。根据其用途，它可以工作1-99小时，以确定其滚动摩擦时间，并在滚动时保持管内一定的真空。我们的真空按摩器系列工业容量不锈钢真空制动栓旨在满足大型肉类和家禽加工者的需求，提高产品质量。它可以在真空条件下混合肉和调味料，适用于冷冻食品、海鲜、调理食品、即食肉制品、肉浸泡食品等。也可用于香肠生产线和其他肉类加工。
优势
1、降低直接人工成本：自动化过程减少了处理和加工时间，腌制某些产品仅需10分钟。
2、改善产品质量和一致性：翻滚过程可使腌泡汁均匀渗透，并将蛋白质提取到肉表面，使肉更加多汁，嫩滑和增香。翻滚还可以使肉切成薄片，外观更均匀。
3、降低供应成本：真空滚揉机消除了对腌泡汁与水的准确比例的需求。腌泡汁被产品全部吸收，没有多余的残留物。
4、生产控制：真空滚揉机配有计时器，并进行设置以控制速度和转数。
功能：
1、真空滚揉机由达到食品卫生标准的不锈钢材质制成。
2、圆形旋转头的设计具有更大的翻转空间。
3、专门设计的弧形刀将腌料均匀分布，对肉表面无害。
4、自动温度控制系统可帮助工人轻松操作机器，并实现自动翻滚，间歇，放气，抽真空等功能。
5、释放物料后，用专业清洁剂和水清洗设备。
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