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人们使用真空滚揉机主要是被它的什么特点及效果所吸引?

2020-01-14

肉类真空滚揉机处于真空状态,利用物理撞击原理,让肉在桶中上下翻转,互相撞击,敲打,按摩,腌制效果,将肉腌制均匀 弹性,翻滚,按摩可以使果肉蛋白质变成水溶性蛋白质,易于吸收,添加物质(淀粉等)和物理蛋白质可以相互融合,从而达到肉质鲜嫩,口感好,出口率高的目的。肉类真空滚揉机具有肺部呼吸功能,产品在鼓中膨胀,减少了往复运动,改善了肉节的组织结构。 那么人们使用真空滚揉机主要是被它的什么特点及效果所吸引?

用途:加工火腿,香肠,鸡肉,牛,羊,猪,驴,兔,狗肉等肉制品不可缺少的设备,结构简单,操作简便,效率高,适用范围广。

真空滚揉机

功能:

真空滚揉机具有以下特点: 

1、可自由设定翻滚工作时间,间歇翻滚,真空翻滚时间,以实现真正的连续翻滚,间歇翻滚任意设定。 

2、控制面板由防水触摸屏控制制成。 

3、滚筒的旋转密封帽两端结构,使翻滚空间更大,更合理。

4、弧形的叶片制成独特的设计,使腌泡汁分布更均匀,对产品表面造成损害。

5、增加肉类产品的保修时间。

6、提高产量和工作效率,节省人工。

7、螺旋桨设计独特,正向旋转用于滚动,揉捏和敲打,倒置用于按摩。

8、根据客户要求控制正向旋转,反转,间歇,加料,转速,真空度和大气压,并可以实现独立的分类。

9、真空摄入。肉类输出反向旋转。呼吸式工艺旨在确保在真空和常规状态下均能进行滚动和揉捏,以缩短加工时间。较大的进气孔可轻松放入粉末或其他添加剂。

效果:

使用真空滚揉机获得以下效果: 

1、腌制液体生肉均匀吸收。

2、增强肉的结合力,弹性改善肉。

3、确保肉切成薄片,防止切碎缝隙。

4、增加保水率,提高生产率。

5、提高柔软度和结构稳定性。


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