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与肉类真空滚揉机产品相关的一系列常识

2020-05-11

真空滚揉机用于在真空碗中滚揉带有调料的肉。现在在很多肉类加工厂使用都比较广泛。这台机器是肉制品厂的必需设备。根据其用途,它可以工作1-99小时,以建立其滚动摩擦时间,并在滚动时保持管内一定的真空。下面汉普机械介绍与肉类真空滚揉机产品相关的一系列常识。

1、简要说明

真空滚揉机是用于肉腌制和调味的专用设备。在真空状态下,肉类在揉捏机中上下翻转,相互碰撞,达到按摩的效果。该机器能够使肉均匀腌制,增加其弹性,并改善产品的内部结构。

2、工作原理

真空滚肉机是将加工好的肉和鱼放入真空桶中进行揉捏、按摩和滚动。它能提高肉吸收盐和调味料的速度,并更大限度地保持肉的水分。这种石家庄滚揉机可以通过真空从肉中排出空气,从而在随后的肉加热过程中不会产生热膨胀。它还能改善咸肉的外观颜色、弹性和嫩度。机器的旋转和翻滚使静态酸洗变为动态酸洗,从而增强了酸洗和调味的效果,提高了工作效率。

肉类真空滚揉机

3、特点和优势

(1)真空吸料口,方便添加添加剂;

(2)采用SUS304不锈钢;

(3)整体式或V形桨,具有不同的滚动揉捏强度,适用于不同的产品;

(4)两种转速;

(5)装有空气过滤器,避免在运行过程中将物料泵入真空泵。

(6)真空滚肉机能均匀地吸收盐和其他调味品。

4、应用

真空滚揉机用于揉搓和滚揉香肠、火腿、培根或烤肉用的肉,以及腌制的中国传统家禽、黄油、卤化物、休闲食品用的肉。

我们的肉类真空滚揉机系列具有工业生产能力,不锈钢真空滚桶可提高产品质量,旨在满足大型肉类和家禽加工者的需求。


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