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食品加工厂使用的真空滚揉机的优点及功能有什么?

2019-12-03

真空滚揉机是腌制和调味肉的专用设备。它可以在真空条件下将肉和调味料混合,在真空条件下使肉的纤维组织疏松,在室温下的固化转变为负压固化。机器的旋转和翻滚使静态酸洗变为动态酸洗,从而增强了酸洗和调味的效果,提高了工作效率。那么食品加工厂使用的真空滚揉机的优点及功能有什么?

应用:

真空滚揉机适用于冷冻食品,海鲜,调理食品,即食肉类产品,肉类浸泡食品等,也可用于香肠生产线及其他肉类加工。

优点:

肉类真空滚揉机在上下范围内,肉可以任意角度滚动;U型桨板可防止损坏大型肉。

它使肉嫩,柔软并具有良好的风味。

它延长了肉制品的保质期。

它减少了肉的腌制时间,提高了工作效率和产品合格率。

可以节省工作时间,减轻劳动强度。

它可靠且用户友好。

真空滚揉机

真空滚揉机功能:

1、工作时间可以自由设定。

2、间歇时间可以根据工艺要求设置。

3、随意设置真空度。

4、采用优良不锈钢制成,符合卫生标准,易于清洁。

5、肺部呼吸功能,改善肉的组织结构,提高生产率,可以增加保水能力。

6、可以选择各种工艺,例如连续翻滚、间歇翻滚、反向卸载等。

7、适当的真空轧制速度,可确保更加的肉类结构,保色性和蛋白质提取。

8、结构紧凑,噪音低,性能可靠。

9、操作简单,效率高。


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