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可直接用热碱性水清洗刀具和附件，也可拆卸刀具组和附件并用热碱性水刷洗。不要弄湿马达。严禁直接用喷水管冲洗石家庄冻肉切片绞肉机；轴承润滑脂每半年更换一次，选用钙基润滑脂；如果机器在运行过程中出现异常声音，应该立即停机检查，排除故障后才能继续工作。
石家庄冻肉绞肉机的拆卸和清洗方法清洗前仔细阅读切肉机说明书；确认切肉机处于机电分离状态；确认切肉机主机温度正常；配制中性食品级洗涤剂、软布、海绵；将切肉机的机身、切割器等附件分开；首先，用清洁剂和海绵清洁杯体，并用清水清洗；用海绵和清洁剂清洁工具，清洗并干燥；使用洗涤剂本机集切肉和磨肉两种功能于一体，具有切肉机和磨肉机各自的特点。通过电气开关可任意选择切肉、切碎，方便快捷。本实用新型具有结构紧凑、外形美观、操作简单、效率高、功耗低、易于清洗和维护、卫生等优点。是宾馆、饭店、肉类加工厂、工厂、部队、食堂等单位加工无骨肉类的理想机械化设备。机器配备单相和三相电机，供用户选择。
整个绞肉机采用不锈钢制造，外形美观，清洗方便，符合《食品卫生法》的规定。铰刀采用高碳铬不锈钢，强度高，硬度高，刃口锋利，不变形，产肉效率高。设计合理，切削过程中摩擦力小。肉类的温升较低，有利于保存。
绞肉机的维护及保养：
1.每班结束后，应及时清理表面和物料路径，避免菌类滋生。在旋转摩擦部位滴几滴食用油，以备下次使用。
2.减速机油箱润滑油更换制度：应及时观察油位，及时加油，使油面不低于油标中心线，每隔6个月更换一次润滑油（40#机油）。
3.如果机器动力下降或绞车失去转动，应及时打开后盖，调整传动带的松紧度。正常运行一年后，应拆卸减速器，并清洁和润滑滚动轴承。
4.铰刀及刀盘使用一段时间后，应及时修磨或更换。
好的切肉机在于它的配件。但许多朋友不明白河北冻肉绞肉机是由什么配件组成的。切肉机主要由工作台、刀组、机体、电机、出料口、电源线、挡板等附件组成。其中，刀组、电机、刀体、电源线，缺少一个，它就不会工作。
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