顾名思义，石家庄冻肉绞肉机就是用来对冷冻肉进行绞碎的机械设备。它是肉类加工厂、食堂、酒店等场所使用较为普遍的设备。但是很多人对本产品了解的不是很清楚，今天，我们就来了解一下冻肉绞肉机的结构和功能吧！

冻肉绞肉机主要由进料部分和碎肉部分组成，主要包括螺旋喂料机、料斗、铰刀、筛板、电机等。工作时，将冻肉适当切块，从进料斗中加入，随着进料螺旋的旋转，将肉送入扭绞装置。铰刀安装在与螺旋轴垂直的平面上，与螺旋一起旋转，刀片部分相对筛板移动，螺旋挤出的肉铲被切碎，切下的肉也被挤出通过筛板。然后从紧固螺母的孔中排出到下一道工序。冷冻绞肉机筛板可自由更换，不同直径的筛子可用于加工不同直径的肉。用一块冷冻绞肉机绞细小肉的肉时，先用粗孔筛一次，再换中孔，细筛板继续打碎，既费时又费力。使用三级冷冻绞肉机，您可以一口气将肉末包裹起来。

河北冻肉绞肉机的主要结构由进料系统、传动系统、刀具系统组成。喂料系统由料斗、绞车和喂料螺杆组成。驱动系统由机架、电机和减速机组成。螺杆轴上装有止动轴承，可承受喂料、挤压、扭绞时进料螺杆和挤压螺杆产生的强烈反作用力。刀具系统由孔板和铰刀组成。铰刀和进给螺杆同步旋转。孔板上有一些相同直径的小孔。孔板附在十字铰刀上，装拆方便。喂料螺杆、铰刀和孔板是冷冻绞肉机的主要工作部件。只有三者密切配合，才能保证冻肉绞肉机的正常运行。 

1、进料螺杆主要用于将物料挤压到切刀系统。丝杠外径与轴线同轴，应避免与机壳接触。在输送能力方面，喂料螺杆的转速越快越好；但转速过大，孔板处压力增大，肉与机器摩擦增大，肉受热，影响产品质量。

2、铰刀又称十字铰刀，用于切割材料。一般有四个切削刃，切削刃的方向与喂料螺杆的旋转方向相同。材质为不锈钢或碳素工具钢，铰刀的刀底附在孔板上。

3、孔板与绞刀相互贴合形成剪切力，冷冻绞肉机对原料进行机械切割。当肉料大小与孔板孔径相同时，孔径可通过孔板排出。孔板孔径越小，肉料出料粒度越小，但出料时间也会增加。