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操作冻肉绞肉机的原理及要点包括哪几方面?

2020-01-20

冻肉绞肉机,顾名思义就是把各种冻肉进行绞碎,变成颗粒形状的肉食加工设备。它省时、省力,而且通用性好,也是非常利于肉食保鲜的。那么操作石家庄冻肉绞肉机的原理及要点包括哪几方面?

工作原理:

在工作期间,首先打开物料,然后排出。由于物料本身的重力和螺旋进料器的旋转,物料被连续发送到切刀边缘进行切碎。因为螺旋进料器的螺距应小于前部的螺距,但螺旋轴的直径要比前部的螺距小,这会对物料产生一定的按压力,从而迫使切碎的肉类从砧板上的穿孔中排出。

为了生产午餐罐头肉,需要将肥肉粗绞,将瘦肉细绞,以改变网格以达到粗细绞合的要求。格栅具有几种不同尺寸的穿孔,通常用于粗绞的直径为8-10毫米,用于细绞的直径为3-5毫米。粗略扭曲的面板是10-12毫米的普通钢板。

由于粗绞线的直径较大,因此卸料更容易,因此螺旋进料器的速度可以比细绞线的速度更快,但大值不超过400rpm。通常在200-400rpm下。因为网格上的穿孔的总面积是恒定的,即,排出量是恒定的。

当进给螺杆转速过快时,物料会在切刀附近堵塞,从而导致负载突然增加,并对电动机产生不利影响。切刀边缘沿切刀传送。河北冻肉绞肉机铰刀由工具钢制成,并且要求刀刃锋利。一段时间后,刀刃变钝。这时,应更换或重新研磨新刀片。否则会影响切割效率,甚至某些物料也不会被切碎和排出,而是经过挤压和研磨后,被排成浆液,这直接影响了成品的质量。根据一些研究,午餐肉罐头脂肪的质量事故通常与此原因有关。

石家庄冻肉绞肉机

操作石家庄冻肉绞肉机要点:

(1)绞肉机的零件应在使用前清洗。

(2)组装完成后,打开电源,待命装置正常运行后,添加肉块。

(3)在切碎肉之前,请将肉切成小块(细条),以免损坏机器。

(4)添加的肉块必须均匀,不能过多,以免影响电机的损坏。如果发现机器工作不正常,应立即切断电源,并在关机后检查原因。

(5)如果发现漏电或起火等故障,应立即切断电源,并请电工进行维修。

(6)使用后请关闭电源。然后清洁零件,排干水,然后存放在干燥的地方。


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