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你了解冻肉绞肉机的适用范围及工作原理吗?

2019-09-28

冻肉绞肉机是肉类加工中不可缺少的辅助设备之一,通用性强,在肉类生产行业应用广泛。该设备在螺杆的推动下将饲料箱中的生肉向前推到预切段,通过旋转挤压使孔板和铰刀相对运动,从而将生肉切割成颗粒形状,保证肉馅的均匀性。孔板的不同组合可用于实现不同尺寸的肉馅颗粒的生产要求。

冻肉绞肉机用于使用凹槽桶中的切割和压缩螺钉将新鲜或冷冻的肉或家禽减小到一定的尺寸,并建立所需的压力,以迫使产品通过模板,并辅之以内部切刀。绞肉机设备采用连续工艺,磨碎的产品被减少并切割成所需的尺寸和稠度。

它效率高,操作简单,防水,清洗方便。不锈钢用于所有与被加工材料接触的零件,因此它可以耐酸和耐腐蚀。

冻肉绞肉机的应用范围:

绞肉机广泛应用于餐馆、企业食堂、烤肉和熏肉厂制作肉末。根据其结构特点,绞肉机可分为单级绞肉机、多级绞肉机绞肉机,自动去骨和去筋膜,使用单级研磨机,混合和切碎组合式绞肉机。在食品加工业中,单级绞肉机应用更频繁。通过更换不同尺寸的不同孔板,可以达到厚度可调的目的,同时避免了原料温度上升对肉质的影响。绞肉机可用于加工各种冷冻肉、鲜肉、带骨鸡肉、带骨鸭、羊肉、带皮鸡肉牛肉、鱼肉等。

冻肉绞肉机

不锈钢绞肉机的工作原理:

绞肉机是肉类加工中常用的机器,它主要是在不锈钢格栅板和横切刀的相互作用下达到其研磨和绞碎的效果,在此过程中,肉将被切碎、绞碎,然后形成肉条用于馅料制作。绞肉机主要由进料单元、绞肉室、切割单元和传动单元组成。

加工过程中,在旋转切割刀片和孔板上的孔眼刀片产生的剪切作用下,生肉被绞碎和磨碎,绞碎的肉在螺杆的作用下,不断地被挤压,并通过出口排出机器

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