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ZKB200真空斩拌机是加工各种香肠制品的重要设备。它用于各种肉类（包括熟肉皮）的斩切、搅拌、乳化加工，使得斩料（包括肉块、各种食品添加剂、调料、淀粉、冰片等）均匀混合乳化。由于产品在真空中斩拌，使得氧化反应和脂肪酸相应降低，产品颜色稳定，
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斩拌机不仅能将肉块、脂肪、碎肉等主料切成肉糜，同时还可以将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物，使斩切、搅拌及乳化一次完成，增强肠类制品的细密度和弹性，提高肉制品的出品率和产品质量。斩拌机采用防水电脑控制器，使用可靠。斩锅和外包装全部采用不锈钢材料
