和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水就行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。那么和面机在使用过程中要注意哪些问题，又该如何保养呢？

1.如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。　

2.在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固；

3.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命。

4.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负；

5.机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用；

6.和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机。