采用旋转刀盘切割法，可将莲藕、木薯、马铃薯（甘薯）、萝卜、黄瓜、苦瓜、土豆等根茎类蔬菜加工成切片，具有切割面光滑、厚度大小均匀、切割面新鲜的特点，减少对纤维组织的损伤。同时该切片效率高，操作方便，能耗低，卫生标准高，安全可靠，是农产品加工的理想设备。可根据生产需要定做刀具进料斗的形状和尺寸。

肉中的肌动蛋白和肌球蛋白是嵌在肌肉细胞中的丝状体，肌肉细胞破一层结缔组织所包裹，只要这层膜保持完整，肌动蛋白和肌球蛋白仍被包裹在膜中，就只能结合本身水分，而不能同脂肪、外界添加水相结合，所以必须切开这层膜，以利于结构蛋白碎片游离出来，吸收外加的冰水，并通过吸收水分膨胀形成蛋白凝胶网络，从而包容脂肪，并防止了加热时脂肪粒聚集。因此，斩拌过程不仅仅是一个斩细的过程，更是一个很好的混合乳化过程，即斩拌可促进低温肉制品内部封闭式网状结构形成和盐溶蛋白析出。

这款 可以在更换模具后制作不同种类的面条。这是一台不锈钢机器。将混合的面粉倒入湿面条机顶部的料斗中，自动进料到粗卷。面团片的厚度由手轮调节，运行偏差表明两个辊子间隙不符合，应在手轮两端进行调节，使其均匀。精密辊的光滑辊隙与面片的间隙和厚度有关，可以根据当地需要进行调整。

是一种新型的压延机，由电动机，主传动装置，进料辊，面片辊，自动切条装置和自动挑棒杆装置组成，加工面条的厚度均匀，表面光滑，立面，煮熟快速，不糊汤，不粘连，不间断，口感好，适用于大中型餐厅，饭店，乡镇企业和个体干面条，面条加工车间。

河南蔬菜切丁机人机界面控制，监视和显示各种参数，可存储许多工艺公式。自动加水装置，更加准确正确。可配备自动面粉加料装置。在真空条件下，此大型蔬菜切丁机可使面团的面筋，强度大大优于其他搅拌机，口感柔滑有弹性，透明度高。搅拌桶采用先进的不锈钢材料，坚固耐用，易于清洗，搅拌桶顶部特装有安全保护网，使用户工作更安全。

轧制机用于加工中的面团。由于机器在交付前没有添加润滑油，因此必须在安装面条线之前检查机器的各个部分是否顺畅，并添加润滑油。在清洁之前必须关闭机器。每月检查，清洁和维护。机器运行中，如有停电，漏电，机器故障，异常运转声等紧急情况。首先，迅速断开电源，其次，及时并逐步报告，如果问题仍未解决，则严禁使用。