南京冻肉切片切块绞肉机的特点：用不锈钢制造。采用特殊结构，同时更换密封件和车轴树变得更加轻松便捷。高吸水率可以大大降低产品的生产成本。特殊的**混合方式结合了搅拌，混合和离开面团的功能，因此成品面团不再需要随时离开，您可以在不锈钢冻肉切片切块绞肉机机器退出后立即使用它。PLC控制功能强大，可根据工艺要求设定时间和真空度。

故障现象：材料未切割。原因分析：1.光盘的旋转方向与指定的方向不一致。2.梳子堵塞了。3.圆盘切割工具在操作中松开。4.竖刀被材料堵住了。排除方法：1.将转轮调整到顺时针方向。2.清洁梳子。3.紧固圆盘切割工具组合。4.清理竖刀上的剩菜。故障现象：切割纤维材料时，会有一个持续的切割现象。原因分析：1.圆盘刀具不在垂直刀具的板槽中。2.盘形刀具严重磨损。排除方法：1.调整圆盘切割工具组合，使其位于板槽中约1毫米。2.检查圆刀是否正常或磨损严重，然后研磨或更换。

可用于将蔬菜和水果切割成条状，丝状，切片或小块状等，产品受到客户的青睐。切菜机可连续工作24小时，具有很高的防水性能，机器性能稳定，操作方便。适用于食品工厂，清洁食品加工，连锁餐厅和企业食堂等。蔬菜切丝机的工作原理：多功能蔬菜切割机采用变频器独立控制面板，具有多功能集成设置，可以根据需要调节切刀和输送带的速度。原料分类：根类蔬菜：马铃薯，塔罗，番薯，瓜，笋，洋葱，茄子，叶类蔬菜，芹菜，白菜，菠菜等。叶类蔬菜：原料通过传送带运输。刀片和皮带的速度由变频器独立控制。蔬菜的长度可以在1到60毫米之间调节。

是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。作用：肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。