也被称为压面机。它由多组表面辊组成。自动成型，一次成型，流水作业，自动化程度高，操作简单，效率高。该设备采用减速机传动，运行稳定，噪音低，使用寿命长。压辊表面光滑，强度高，经久耐用。压辊具有揉面功能，生产面条时不需要额外熟化。旋转部件经久耐用，操作灵活，性能稳定。护板采用不锈钢压花板，面桶的木质部分用不锈钢板装饰，安全、卫生、美观。威力强大，不易损坏。

节省人力：是一种手工饺子机，与手工饺子相比可节省一半的人力。目前，冷冻企业普遍遇到劳动力短缺和人工成本上升的问题。使用饺子机可以减轻这些问题。同时，它可以减少速冻饺子企业对熟练饺子的需求和依赖性。广泛使用：由于的上述特性，它在各种使用环境中得到了广泛使用，并已成为原始饺子机的更新产品。在小型的饺子加工厂中，由于设备的小尺寸和效率高，可以用各种制冷设备进行操作，非常方便。

诸城全自动鲜面生产线坚固耐用，易于清洗，搅拌桶顶部特装有安全保护网，使用户工作更安全。此面团搅拌机适用于混合各种面包，比萨面团，此外，该自动面团搅拌机具有较大的桶身，因此诸城全自动鲜面生产线更适合学校，饭店等场合。混合面团糊的吸水能力高，混合面团糊的增强度好。

所谓的干斩拌就是在斩拌开始阶段不加水将腌制好的原料肉进行斩拌，将所有的肌膜切开、把游离出的结构蛋白斩碎，更大限度的提取出盐溶蛋白，再与水脂肪乳化均匀。但值得注意的是，这种干斩拌时间不要过长，应限制在30s以内否则由于刀具与肉摩擦产热，温度升高使肉蛋白变性，影响产品的口感和组织结构。因为瘦肉与肥肉的结合力大于加入淀粉之后瘦肉与肥肉的结合力，因此，在加入淀粉之前应使肥瞟同肉馅充分乳化结合，否则，肥膘量过多游离的脂肪受热后渗透于肉馅之中，会降低肉馅肥膘、淀粉和水的结合力，造成产品的组织结构松散，甚至析油。斩成的肉馅要求颗粒均匀、细腻、较粘稠有弹性，不淅水、色泽均匀一致。

主要用于混合各种高档面制品，特别是冷冻方便面、饺子皮、馄饨皮；也可用于混合散装材料和其他物品，如黄油，混合物。该机采用桨式搅拌器，在真空和表面条件下，能充分贡献面粉生产中的面筋，代表正常和表面水分的10-20%的增加，面团由明亮、均匀、柔韧、面筋强度大的面团制成，显著提高了面团的质量。特点：整机采用SUS304不锈钢材料。水循环真空泵可减少面粉污染，防止真空泵损坏面粉。人机界面控制，监控和显示各种参数，可以存储多种工艺配方。自动加水装置，更加准确无误。可配备自动送粉装置。在真空条件下，这种混合机能使面团面筋、强度比其他混合机好得多，口感光滑有弹性，透明度高。

在真空负压下加工，使蛋白质在短的时间内充分吸收水分，形成佳的面筋网络和光滑的面团外观，并使面团状态柔和。成品面团看起来略带黄色，具有极好的固化状态。吸水率高，大大降低了生产成本。采用特别的混合方式，具有混合，捏合，发酵功能，并节省一定时间离开面团的时间，面团出来后可直接使用。