为生产工艺服务的准则。首先应根据灌装物料的性质(粘度、起泡性、挥发性、含气性等)挑选适合的，以满意生产工艺要求。例如关于芳香较浓的酒液，为防止挥发性芳香物质遭到损失，一般应选用容杯式或常压灌装机;关于果汁类料液，为了减少与空气接触，确保产品质量，一般应选用。其次，应使灌装机的生产能力和前后工序的加工、包装机械的生产能力相匹配。

是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。作用：肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。

的优点：功能多种多样。它可以用来切新鲜的肉或稍微冷冻的肉。需要切割的肉块可能会带有少量断裂的骨头，但是如果需要切割较大的动物骨头（例如牛骨），我们会提供一台特殊的骨头切割机供您选择。传送带可以由多种材料制成。一种是由PVC制成，另一种是由木板制成。PVC制成的输送带易于更换，木板制成的输送带更耐用。

天津饺子真空和面机模拟手动切割的过程。切割装置采用“变速机构”和“自动进给”的原理。并且该切肉机由传动装置啮合。广泛适用于各种家禽，肉，排骨等的切割加工。可以将其加工成段，块，丁和其他形状。该天津饺子真空和面机设计合理，性能优越，操作简单，维修方便，省力，一台机器每小时可工作700公斤以上，大大提高了生产效率。广泛应用于中小型食品加工厂，集体食堂，屠宰场，肉类加工厂，超市等场所。是大多数用户的理想加工设备。

密封装置：从生产单个部分同质的产品通过进料系统，进料系统出口处总是需要一个“密封装置”。该设备分离部分，并与部分输出同步控制。这些装置可以是香肠的连接装置、可分份香肠的剪刀、桶和罐的定量阀、面团的切割装置以及饺子的成型设备。其他进料系统原理：一般来说，真空填料可以配备各种不同的进料系统。然而，原则上，基本的机器结构，包括料斗、真空系统、进料装置、机器底座、提升装置、控制系统和密封装置，非常相似。根据应用，每种类型的进料系统都有优点和缺点。

合理利用干燥室各段不同的气流速度和干燥速度，模拟自然干燥原理，创造良好的通风和潮汐条件，及时控制干燥室的温湿度指标，使主干燥区的温湿度形成“梯度”。干燥曲线保持了水分内外扩散的速度，避免了内部水分的蒸发，而外部过快，导致外部干燥，导致面条表面结膜开裂（形成肉眼看不见的微观裂缝）。