河北包子真空和面机应用真空技术和面，面团含水量较大，一般在百分之四十左右，较普通和面技术增水百分之十到百分之二十，可显著改善面团质量，促进蛋白质网络结构的形成。真空状态下搅拌和制面团时，形成光滑的面团，面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻，并且和制的面团面筋值提高，弹性好，河北包子真空和面机制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑，外观质量等都比一般和面机和出的面团优良。

新鲜的适用于大型，中型和小型肉类食品加工厂。它可以将块状肉（冷冻肉）和食物扭曲成φ3mm至φ16mm的颗粒，易于清洁。绞肉机的螺杆，网片和刀片具有独特的结构，使加工后的肉粒温度低，颗粒清晰，是加工肉制品的必不可少的设备。该机器可以将-18°C未融化的去骨肉直接加工成不同直径的颗粒。在不破坏肌肉纤维结构的情况下，将冷冻肉在-18°C下扭曲。无需解冻，减少肉类营养物质和蛋白质的流失，也可以减缓肉类的生长。进行混合或混合前的准备工作。

适用于中小型饭店，餐饮连锁店，肉类加工业，学校和工厂食堂。它可以将新鲜的肉切成薄片和条状，如果要加工不同的粗肉，只需安装相应的刀片即可。刀片可以更换，操作简便，清洗和拆卸方便。刀片由特殊钢制成，硬度为52，经久耐用。机器内部有安全开关。当切刀暴露在外面时，它会自动锁定以确保安全。机器底部有轮子，移动灵活，使用方便。

首先，您需要反转机器，并用竹签将干面团打碎，然后干面团容易掉落。您可以使用湿布清洁内部机械粉。之后，您可以再次倒转机器，并轻轻敲击一下干面团也将掉落，然后可以使用湿布再次清洁内​​部机器。这样，它已完全清除了机器中的残留物。您应该用塑料袋盖住机器并添加一些润滑剂，以防止灰尘落下而影响下次使用。

斩拌时环境温度、原辅料温度、斩拌温度以及斩刀锋利与否，斩拌时间长短均可影响肉糜的乳化程度。为了便于整个斩拌过程温度的控制，操作车间温度应不高于15℃或更低。原料肉温度控制在0~4℃。辅料温度主要指淀粉及其他辅料温度，生产前应放入冷却间预冷24h以上达到15℃以下。斩拌过程中要求使用真空斩拌机并且在低温条件下进行。

产品特点：1.采用触摸屏和PLC控制技术，具有操作直接，控制准确的特点，可实现自动注水，自动拌面，自动开盖，自动翻斗和自动排面的功能。2.加水量可以通过流量计控制，也可以通过触摸屏进行监控和调节。精度可达到5 ml / s，确保表面质量智能操作，设置参数，输入表面量可自动计算出加水量。