的工作原理是将面粉通过面团的相对旋转挤压成面条，再由前机头的切刀切成面条。面条的形状取决于刀的规格。所有机型都可以配备不同规格的切刀，所以一台机器可以通过更换不同规格的切刀来制成各种规格的面条。是一种新型的挂面生产线设备。具有产量高、效率高、省时省力、操作简单、韧性好、口感好等优点。中型磨面机特点：磨面机的辊面平整美观，轧出的条子均匀洁净，为保证挂面质量本机设计合理，采用排列、减速器和链轮传动，噪音低，结构紧凑，人性化设计，省工省力。主要部件为45锻钢齿轮，轧辊采用45无缝钢管。热处理后，面包卷的硬度增加，面条更光滑、更结实。

面粉混合的过程是在真空的负压下进行的,粉末中的蛋白质可以在Z短的时间内充分的吸收水分,形成好的弹性面团网,高的吸水率可以降低产品的生产成本。集搅拌、搅拌、离面三大功能于一体。因此，成品面团不需要再离开，一出机器就可以使用了。采用PLC控制，可设定工作时间和真空度。

主要用于混合各种面粉制品，特别是冷冻方便面，饺子皮，馄饨皮等；也可用于混合散装物料和黄油等其他物料。该机器使用桨式搅拌器，在真空和表面下，可充分促进面粉生产中的面筋，比正常和表面水分增加10-20％，面团由光亮，均匀，柔软的面筋强度显着改善面团的质量。

北京蔬菜连续脱水生产线料斗真空系统：料斗真空的额外创造是真空填料概念的变化。真空系统增加了一个真空泵，专门为料斗设计。料斗关闭并连接到上游蓄水池。料斗中的真空允许灌装产品从储料器中被吸入灌装机。填充产品也被集中抽空。北京蔬菜连续脱水生产线问题及其解决方案：填充粘性介质时可能会出现许多问题。这些问题通常是特定于产品的，当要填充的产品呈现典型外观时就会暴露出来。这方面的例子有不均匀的香肠制品的产品外观或泵送过程中插入物研磨过细。然而，也可能出现商业或法律问题，表现为重量偏差或不符合规定的质量法规(如肉制品指南)。

由框架，主体，可倾斜95°的容器，容器盖，机械运输装置，水循环真空泵和电气部件组成。材料：框架，主体，容器，容器盖和桨叶均采用SUS304不锈钢。特点：1.容器盖的打开和容器的倾斜是由液压系统控制的。容器和生面团的内表面均经过光亮处理。2.疏散过程中采用水循环真空泵。它有效地防止了面粉对真空的破坏，并减少了面粉的污染。