无齿轮传动结构的创新设计，运转平稳，噪音低。微电脑控制：它可以在快慢之间自动转换，可以根据需要调整时间。自动和手动模式可以调节。整个系列的顶盖均采用一次性拉拔成型的金属制成，技术是国内独有的，使产品美观耐用。

主要用于搅拌各种高档产品，特别是速冻食品中的各种方便面，饺子皮，馄饨皮，也可用于其他散装物料和酱料类物料的搅拌，混合。是在模拟手和脸部真空状态的原理下，可以充分促进面粉面筋的产生，使表面更加正常，并增加10-20％的水分，并使面团系统明亮，均匀，弹性，面筋强度，面团质量得到明显改善。

在真空负压下加工，使蛋白质在短的时间内充分吸收水分，形成佳的面筋网络和光滑的面团外观，并使面团状态柔和。成品面团看起来略带黄色，具有极好的固化状态。吸水率高，大大降低了生产成本。采用特别的混合方式，具有混合，捏合，发酵功能，并节省一定时间离开面团的时间，面团出来后可直接使用。

和面：将面粉倒入中，然后按规定比例加水25％，开始搅拌，将面条和水均匀混合至颗粒状（10分钟后使用），可以使用。调整：用手轮调整侧倾间隙，每组参考值辊隙为：（超过330个单位）在调整过程中，拧紧或松开多少个手轮，有时很难调整，关键是为了弄清真相，要把握，不熟练的人何时可以在正常锁定手轮后停止调节。

是专业用于面团压片，面条成型和切割的设备，还具有自动悬挂功能。该设备也可以投入使用，可以与烘干线连接。整个过程可以自动完成，高效以及不间断的连续面条制作过程。至于面条成型刀，我们可以根据客户的具体要求定制成型刀的宽度；可以根据需要更换刀，以方便地获得不同尺寸的面条。

新乡包子真空和面机效率高，搅拌均匀，提高了面条切面设备的生产率，提高了面条的质量，还可以用于食品，制药工业的粉状原料和少量液体原料的混合。如糕点馅料或混合粉等。特点：1.结构合理，外形美观，操作简便。2.大型包子真空和面机主要部件采用不锈钢制成，确保长期工作不腐蚀，无毒无害。3.斜角搅拌齿设计，搅拌均匀不粘表面。