在真空负压下加工，使蛋白质在短的时间内充分吸收水分，形成佳的面筋网络和光滑的面团外观，并使面团状态柔和。成品面团看起来略带黄色，具有极好的固化状态。吸水率高，大大降低了生产成本。采用特别的混合方式，具有混合，捏合，发酵功能，并节省一定时间离开面团的时间，面团出来后可直接使用。

具有相序保护系统，初次连接电线时，请打开电气控制盒并合上开关，以查看相序保护器是否点亮，如果不点亮，请反转任意两个火源。电线就可以了。是面食加工的主要设备，其主要功能是将水和面粉混合在一起制成面团，广泛用于食堂和面食食品加工单位。

辅助设备：夹持装置：香肠生产领域中的夹持装置用于自动香肠连接。保持装置包括旋转连接喷嘴和合适的肠衣制动器。链接的移动喷嘴是通过集成到真空填充物中的驱动器来实现的。肠衣制动器确保肠衣被均匀地抽出，从而产生相等的部分。真空灌装机悬挂线：香肠生产领域中的挂线是连接和悬挂香肠部分的辅助装置。原则上，该应用类似于保持装置的应用，但是可以实现显著更高的填充容量。挂线有各种不同程度的自动化。切割线：香肠生产领域的切割线与挂线具有相同的基本结构。切割线是用来将相连的香肠串切成小份的香肠。

内蒙古面条真空和面机适用于中小型饭店，餐饮连锁店，肉类加工业，学校和工厂食堂。它可以将新鲜的肉切成薄片和条状，如果要加工不同的粗肉，只需安装相应的刀片即可。刀片可以更换，操作简便，清洗和拆卸方便。大型面条真空和面机刀片由特殊钢制成，硬度为52，经久耐用。机器内部有安全开关。当切刀暴露在外面时，它会自动锁定以确保安全。机器底部有轮子，移动灵活，使用方便。

鉴于的安全操作应注意以下问题：工人在操作前必须穿着安全服和工作帽。检查电线，电机和插座插头是否安全，然后切断电源以清洁机器。插上电源并开机，通过听机器转动的声音判断机器是否正常运行。之后，再次切断电源。