的操作说明：1.面粉混合：这是面条生产中的一道工序，并按照规定开始将面粉混合到面粉搅拌机中，比例为25％的水，启动电源，将面粉和水颗粒均匀混合（将水和面粉混合约10分钟）。2.调整：使用手轮调整辊隙，拧紧或松开手轮，有时不易对准，关键是找出原因，耐心，如果不熟练，可以停下来调整，正常状态后锁定手轮.3.操作：将混合好的面粉放入面粉桶，压刀和固定刀片，即可启动操作，将第三组面团张开，用手将其引导至下一个滚筒，然后进行鱼操作。

可以将新鲜和煮熟的肉切成薄片和条状。如果你需要切不同厚度的肉，只需安装相应的刀具。刀具间隙是可定制的。操作简单，清洗和拆卸方便，省时省力。适合家庭使用，小型餐饮，肉类加工业，尤其是学校和工厂的小食堂。结构特征：1、刀片由特殊钢材制成，硬度为52，经久耐用。2、刀具采用外挂设计。旋转部件的转速由涡轮改变。3、机器内部有安全开关。当刀具暴露在外面时，它会自动锁定。

特点：该机噪音小，效率高，节能效果显着。斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质。斩锅为双速，全自动斩拌机可以与斩刀任决速度配合，斩拌时间短，物料温升小，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽，弹性、出品率和产品的保质期。电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。配有出料器，出料方便、干净。刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好，处理原料广等饺子馅斩拌机。

是面粉加工的主要设备。其主要功能是将小麦粉和水分别按一定比例倒入机器和面团搅拌器中，然后将它们混合成面团。根据用户的要求，还可以加入适量的油，糖等食品和食品添加剂，广泛用于制作韧性面团，用以制作馒头，饺子，面包等食品。如果可以更换搅拌机，也可以将其与糕点面团混合以制作蛋糕，饼干，脆饼和其他休闲食品。

所谓的干斩拌就是在斩拌开始阶段不加水将腌制好的原料肉进行斩拌，将所有的肌膜切开、把游离出的结构蛋白斩碎，更大限度的提取出盐溶蛋白，再与水脂肪乳化均匀。但值得注意的是，这种干斩拌时间不要过长，应限制在30s以内否则由于广州包子设备刀具与肉摩擦产热，温度升高使肉蛋白变性，影响产品的口感和组织结构。因为瘦肉与肥肉的结合力大于加入淀粉之后瘦肉与肥肉的结合力，因此，在加入淀粉之前应使肥瞟同肉馅充分乳化结合，否则，肥膘量过多游离的脂肪受热后渗透于肉馅之中，会降低肉馅肥膘、淀粉和水的结合力，造成产品的组织结构松散，甚至析油。广州包子设备斩成的肉馅要求颗粒均匀、细腻、较粘稠有弹性，不淅水、色泽均匀一致。

包括碱水混合器、计量供水、面粉混合、熟化、复合滚压机、连续滚压机、分切、货架运输、整齐切割面条底部、干燥和放下、切割和包装。该工艺设备与分切机前油炸面条生产线相同，具有工艺独特、结构新颖、设计合理、操作安全可靠、维护方便的特点。棒状面条质量高，外观光亮，具有易煮、耐煮、不易破碎的特点。每班产能为2.5吨至15吨，可选。辊子宽度有300毫米到1000毫米可供选择。