采用链传动，运行稳定，安全可靠，噪音低。多组轧制，喂料均匀，面条自动挂在架子上，自动切割，一次成型面条。接触面粉的部件由不锈钢制成或经过特殊表面处理以满足卫生标准。旋转切片机更省力，更安静，并配有自动送纸杆装置。高精度滚轴不粘面条，效率更高。

商用切肉机的工作原理：在使用这台之前，我们应该先将大块的肉切成较小的条，以满足切肉机的切割条件。然后我们按下开始按钮，让机器运行。将大块牛肉放在传送带上的切菜板上。传送带将肉送入中，以便快速均匀切肉。切块后，牛肉块将通过传送带运输到存储设备中。

操作简便，自动化程度高。还使用人机界面PLC控制。带输入过程程序的机器将完成整个过程。也可根据需要手动逐步操作适用于各种生产要求。功能：机身采用优质不锈钢制成。独特的结构使密封件和轴承易于更换。在真空吸力混合蛋白质可以在更短的时间内充分吸收水分，从而形成更好的面筋网络，使面团的韧性和咬合强度是更好的。面团略带黄色，煮熟的薄面粉带半透明灌水率高，含水率在38％~55％即可正常工作。PLC控制可根据需要设定炒锅时间和真空度

广州醒发类真空和面机的优点：1.采用平行双螺杆结构，斜板刀片，物料在料斗中旋转，同时循环，使各种物料混合更均匀。2.采用双倍速双动力，根据混合馅的种类，选择不同的速度和不同的搅拌方式。3.真空密封装置采用符合卫生标准的高质量密封。4.广州醒发类真空和面机在真空条件下，馅料混合均匀，充分膨胀，使蛋白质Z大化，柔韧性好，色泽鲜艳。5.用硅胶覆盖和排出门密封条，操作简便，可靠耐用。6.本机采用优质不锈钢制成，易清洗，美观，易用。符合卫生标准。7.电气安全符合我国标准。